Wie beeinflussen Säuren die Säure-Basen-Balance?

Gkas mit Limonade und Zitrone

von Julita Petersen

Hier ein kurzer Überblick:

 

Wie kategorisiert man, was in der basischen Ernährung sauer ist und was nicht?
Spielt der Geschmack eines Lebensmittels dabei eine Rolle?

 

Säure-Basen-Haushalt: Sind Säuren sauer?

Lassen Sie uns dies am Beispiel einer Zitrone anschauen. Zitronen sind unheimlich sauer. Daher denken viele Menschen, dass sie in der basischen Ernährung nichts zu suchen haben. Dies stimmt allerdings nicht! Die Zitrone ist basisch und gehört absolut in die basische Lebensweise. Es muss zwischen saurem Geschmack und der sauren Verstoffwechselung im Körper unterschieden werden.

Eine Zitrone schmeckt nur sauer, dies wird durch die Geschmacksknospen auf der Zunge erfasst. Allerdings spielt der Geschmack bei der Unterscheidung ob ein Lebensmittel basisch oder sauer ist überhaupt keine Rolle.
Die Inhaltsstoffe und wie diese im Körper verarbeitet werden, sind wichtig. Beim Verstoffwechseln der Zitrone entstehen viele gute Basen. Außerdem haben Zitronen besonders viel Kalium, Kalzium und Magnesium. Wenn der Körper diese Mineralstoffe abbaut, wird Säure verbraucht. Greifen Sie also ganz nach dem Motto „sauer macht lustig“ öfters mal zu einer Zitrone.

Schokolade

Tipps zur basischen Ernährung

Dabei können Sie auf Schokolade lieber öfters verzichten. Schmeckt süß, wird aber im Körper sauer verstoffechselt. Dadurch erhöht sich die Anzahl der Säuren im Organsismus. Diese müssen erstmal durch den Körper mit Mineralstoffen neutralisiert und anschließend ausgeschieden werden. Funktioniert der Prozess nicht optimal, kann dies zur Übersäuerung des Körpers und vielen Beschwerden führen. Die Säure-Basen-Balance wird gestört.

Bitte beachten Sie: Ein Stück Schokolade hin und wieder ist selbstverständlich in Ordnung. Zu viel, zu oft und dazu noch in Kombination mit anderen sauren Lebensmitteln wie Fleisch, Getreide und Milchprodukte richten den Schaden an!

Möchten Sie genauer wissen, welche Lebensmittel basisch sind? Bitte hier entlang:  Liste Basischer Lebensmittel inkl. Tipps als pdf

Suchen Sie nach basischen Rezepten? Hier finden Sie schon einige: Basische Rezepte von basenshop als pdf

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